LA CIUDADANIA CONSUME ALIMENTOS PROCESADOS POR ARRIBA DE LOS GENERADOS EN
EL CAMPO
Por Miguel Álvarez Lechuga
Resulta ser completamente mayor el consumo de
alimentos procesados por arriba de los generados en el campo, situación que ha
ganado mercado a los productores veracruzanos.
Se indica que esta problemática deriva de la
educación de la ciudadanía, que está enfocada en comprar alimentos en los
supermercados y no en los mercados locales.
Y es que se explica que se carece del conocimiento
de plantas comestibles, del uso de las plantas medicinales, de productos como
frutas y verduras. Por ello la sugerencia de que debemos informarnos, educarnos,
tener conciencia sobre lo que consumimos.
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