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Baja Chile Serrano

·        Ahora se cotiza entre los 45 y 50 pesos el kilogramo

Por Liz Martínez

Sigue cotizándose a elevados precios el chile en los estantes y tiendas, pero en general se brinda a un costo de 25 mil pesos la tonelada de chile serrano, en los sembradíos, por lo que los verduleros esperan que hasta el mes de abril haya un mayor descenso en su precio.

Vendedores dijeron que tienen conocimiento de lo anterior e indican que “va a la baja el precio de la tonelada de chile serrano de 85 mil que estaba, bajo a los 25 mil pesos la tonelada del producto, levantando la cosecha en el campo”.

Eso ha permitido que el producto se cotice entre los 45 y 50 pesos el kilogramo en el mercado, de los 85 a 90 pesos que se cotizó a finales del año pasado y principios de este 2019, pero aún sigue siendo un costo elevado para las amas de casa que acostumbran condimentar o preparar las tradicionales salsas para tener en la mesa a la hora de la comida.

Los motivos por los que ha descendido el precio de la tonelada de chile serrano en el mercado dijeron se deben a que “actualmente otros campos agrícolas del país que producen chile ya están surtiendo el mercado nacional, eso ha permitido que baje el producto en las grandes centrales de abasto del país”.

El precio actual de la tonelada de dicha legumbre sigue representando una ganancia económica para el productor comparado con hace un año que el kilo se ubicó entre los cinco y 10 pesos, es decir la tonelada se cotizaba entre los mil y dos mil 500 pesos; esto se generó debido a que los campos de hortalizas sembradas en los estados de Sonora, Sinaloa, Nayarit y Jalisco se vieron afectados por el paso de los fenómenos meteorológicos en los meses de septiembre y octubre del año pasado, donde se perdió el total de los sembradíos de chile.